কালোজিরা

কালোজিরা বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরের পরিচিত একটি মসলা। ডাল, সবজি, আচার কিংবা বিভিন্ন খাবারে স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়াতে এটি ব্যবহার করা হয়। একই সঙ্গে আমাদের দেশে কালোজিরা নিয়ে নানা স্বাস্থ্য উপকারের কথাও প্রচলিত রয়েছে। ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো পর্যন্ত অনেক দাবিই শোনা যায়। কিন্তু প্রচলিত এসব কথার সবগুলোকে … Read more